Luego de navegar ocho días por el Rio Amazonas, llegué a Tabatinga (Bra) y crucé a pie hacia Leticia (Col) con más hambre que ganas de sellar el pasaporte. De hecho, no fue una bandera o la policía migratoria la que me indicó ya estar en Colombia, sino el hechoSeguir leyendo
Continuamos con las pequeñas recetas típicas! A una persona como yo, que gusta de los puestos callejeros, le es inevitable pasar por alto ciertas preparaciones que quedarán por siempre en la memoria como una postal de cada país. En el caso colombiano, a la par de las Arepas -Próxima Publicación-,Seguir leyendo
Conocí este plato en mi paso por el noreste Argentino y Paraguay. De ingredientes y preparación sencilla. Tener en cuenta que todas las recetas aclaran que no se utiliza “polenta” sino harina de maíz ya que tiene otra textura y es más seca. Ideal para acompañar una buena picada enSeguir leyendo